Au milieu

2018 – béton

« Au milieu » est un projet ayant pour but de créer un lien culinaire entre les pays du bassin méditerranéen. Ce projet se divise en plusieurs étapes. La première a été une période de recherches sur les origines, les liens, les influences, l’étymologie… des plats méditerranéens. La deuxième a été l’élaboration d’une carte réunissant toutes ces informations (montrant que souvent les plats ne venaient pas que d’un pays, mais de différentes régions). La dernière a été la conception d’assiettes destinées à un restaurant de cuisine méditerranéenne. Ces assiettes ont été réalisées en béton, matériau symbolisant le lien entre les différents pays, régions et plats méditerranéens.